Torta de brigadeiro

A receita de hoje é um torta muito fácil que nem precisar ir ao forno!
A massa, ou "base", leva bolacha de maizena e manteiga. O recheio é brigadeiro comum com creme de leite.

Ingredientes:

Para a base

- 1 pacote de bolacha de maizena (200g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga

Para o recheio

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de manteiga
- 5 colheres de achocolatado em pó
- 1 lata de creme de leite sem soro
- granulado

Modo de fazer:

Triture as bolachas no liquidificador, até virar uma farinha.

Coloque em um refratário junto com a manteiga e misture com as mãos até virar uma massa

Com a massa, forre uma forma de fundo removível, fazendo bordas. 

Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, derreta a manteiga em fogo baixo e junte o leite condensado. Mexa até eles encorparem e adicione o achocolatado. Misture até ficar em ponto de brigadeiro, ou seja, até conseguir enxergar o fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar cremoso. Retire a forma da geladeira e coloque o recheio, deixando sobrar um pouco da borda da massa.

Coloque granulado a gosto e leve a geladeira.

Dicas:

- Quebre as bolachas e coloque aos poucos no liquidificador.

- Eu comprei o pacote com 3 pacotes menores de bolacha e usei mais de 1 e meio.

- Minha forma tem 25cm de diâmetro aproximadamente, então a massa ficou fina.

- Tendo essa base, pode-se variar o recheio.

Bolinho de leite em pó com coco

Esse doce é super fácil de fazer e muito rápido! É ótimo pra quem gosta de coco e leite ninho.

Ingredientes:

- 400g de leite em pó (uma lata ou um pacote geralmente tem essa quantidade);
- 250g de açúcar;
- 100 ml de leite de coco;
- 200g de coco ralado.

Modo de fazer:

Misture tudo com as mãos em uma tigela, mas reserve 100g de coco ralado. O ideal é que fique em um ponto firme em que dê pra enrolar.
Depois de enrolar cada bolinha, passe no restante do coco ralado.
Rende mais ou menos 50, dependendo do tamanho que você enrolar.

Bolo de churros com doce de leite

Essa receita é originalmente um naked cake da Daniele Noce, mas eu acho naked cake feio e sem graça, então preferi fazer dessa forma.
Ficou ótimo, o gosto de canela fica bem acentuado e bem parecido com o de churros. O bom é que dá pra matar a vontade sem ter todo aquele trabalho de fritar massa e rechear!

Bolo antes de cobrir com doce de leite

Vamos a receita :D

Ingredientes:

• 300g de manteiga (equivalente a 6 colheres (sopa));
• 280g de açúcar refinado (refinado deixa a massa mais leve!);
• 4 ovos (quanto maiores melhor!);
• 160 ml de leite morno;
• 500g de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de sal ;
• 4 colheres (chá) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de canela em pó;
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno à 180º e unte e enfarinhe uma fôrma alta.

A fôrma deve ser alta porque o bolo cresce bastante!

 Em uma batedeira, junte a manteiga e o açúcar, batendo bem até formar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos à mistura e, depois de peneirados, todos os secos (inclusive o fermento), intercalando com o leite morno. Quando o leite acabar, adicione a essência e baunilha e bata só até tudo se misturar. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Depois de frio e desenformado, cubra com doce de leite. Se quiser peneire açúcar e canela por cima da cobertura pra ficar mais ainda parecido com churros. Eu não fiz isso porque achei que ficaria muito doce, mas vale tentar. (:

Não deu nem tempo de por a cobertura e o bolo já foi atacado!

A partir de agora...

Infelizmente eu perdi o acesso ao blog antigo, onde estavam todas as receitas abaixo, e não consigo postar mais nada lá. Então a partir de hoje esse é o novo endereço: http://receitasfaceisdamc.blogspot.com.br/ .
Receitas fáceis porque eu não tenho tempo.
Não é receitas doces porque também pretendo aprender a cozinhar salgados! kkkkk

Chocotone trufado

(Postado originalmente em 3 de dezembro de 2013)

Esse chocotone é super fácil de fazer, e o resultado fica ótimo! A melhor parte é que sai bem mais barato do que comprar pronto por aí e fica gostoso do mesmo jeito, é só usar chocolate de boa qualidade.
Fica pronto rapidinho, mas é bom esperar gelar para que o chocolate endureça e forme uma casquinha sobre o chocotone.


Ingredientes:

• 1 chocotone de 500g;
• 500g de chocolate;
• 1 lata de creme de leite.

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria e quando estiver totalmente derretido, misture o creme de leite, já fora do fogo.
Retire o chocotone da embalagem e corte sua tampa, reservando-a. Depois, retire o miolo deixando uma "parede" em volta, como na foto abaixo:

Reserve o miolo!
Pegue a mistura de chocolate e coloque um pouco dentro do chocotone, intercalando camadas de chocolate com pedaços do miolo.
Ao final, coloque a tampa de volta e cubra o chocotone com o chocolate restante.
Leve à geladeira até que a cobertura endureça formando uma casquinha.

 
Dicas: - Com a mistura de chocolate feita com 500g de chocolate e 1 lata de creme de leite dá para rechear dois chocotones, mas só dá pra cobrir um deles. Eu testei com 300g, mas só deu para rechear um chocotone e cobrir metade dele. Talvez 400g seja o suficiente;
-Como misturamos o chocolate com o creme de leite, pode-se usar chocolate ao leite, pois não vai ficar muito doce. Caso queira, pode ser chocolate meio amargo;
- Para enfeitar, pode-se colocar confeitos coloridos.

Observação: dependendo do modo como você colocar o recheio, algumas partes ficarão com mais chocolate que outras.

Agora é só matar a vontade :D

Bolo gelado ou "toalha felpuda"

(Postado originalmente em 28 de outubro de 2013)

Esse bolo é super gostoso e faz sucesso com quem gosta de coco. A parte mais complicada da receita é acertar o ponto de neve das claras, mas fora isso é bem simples. Principalmente a cobertura que nem vai ao fogo!
Vamos a receita:

Ingredientes:

- Bolo

• 150 gramas de manteiga (ou 3 colheres (sopa)) em temperatura ambiente;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 vidro de leite de coco.

- Cobertura 

•  100 gramas de coco ralado;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 lata de leite condensado.

Modo de fazer:

- Bolo
Bata as claras em neve e reserve. Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata tudo até virar um creme homogêneo. Acrescente o leite de coco, o leite e a farinha que deve ser peneirada. Leve à batedeira novamente, mas misture antes para a a farinha não voar.
Acrescente as claras em neve, misturando levemente com uma colher, e não bata mais na batedeira. Por último, coloque o fermento peneirado. 
Leve para assar numa forma untada, em forno pré aquecido à 180ºC.
- Cobertura
Hidrate o coco ralado no leite e misture. Fure o bolo com um garfo, espalhe o leite condensado por cima e jogue o coco hidratado.
Isso pode ser feito com o bolo já desenformado ou ainda na assadeira, caso a intenção seja servi-lo em pedaços.

Dicas: - Se o bolo for feito em uma assadeira muito grande, é aconselhável não desenformá-lo e sim cortar os pedaços para servir, assim como o da foto;
- Caso o bolo fique baixinho, passe a cobertura e quando cortar coloque um pedaço em cima do outro, para que fique "recheado".  

Sorvete de leite em pó

(Postado originalmente em 7 de setembro de 2013)

O blog anda meio parado porque as aulas voltaram e fica difícil ter tempo de fazer coisa gostosa quando se tem listas de exercícios enormes né? ksaoksoakos
Mas essa receita é muito fácil e rápida, então sempre é possível arranjar um tempinho pra fazê-la, o único problema é que leva 12 horas na geladeira até endurecer, então é preciso fazer um dia antes, para garantir que dê certo.
Os ingredientes são simples e fáceis de achar em qualquer mercado:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor;
- 1 copo de água (daqueles de requeijão);
- 4 colheres de sopa bem cheias de leite em pó.

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina em 4 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Coloque em um refratário e leve para gelar por 12 horas.

Dicas: - eu usei leite condensado de caixinha e creme de leite de lata, então isso não faz diferença;
          - usei creme de leite leve, que é tipo light, porque tem menos gordura e faz o mesmo efeito;
          - medir 1/2 envelope de gelatina é difícil, então, como geral
mente vem dois juntos, enquanto coloca a gelatina de um vai medindo com o outro que ficou fechado, até usar mais ou menos a metade;
          - o leite em pó não precisa ser Ninho;
          - se quiser, enfeite com raspas de chocolate ou cerejas.