Bolo de churros com doce de leite

Essa receita é originalmente um naked cake da Daniele Noce, mas eu acho naked cake feio e sem graça, então preferi fazer dessa forma.
Ficou ótimo, o gosto de canela fica bem acentuado e bem parecido com o de churros. O bom é que dá pra matar a vontade sem ter todo aquele trabalho de fritar massa e rechear!

Bolo antes de cobrir com doce de leite

Vamos a receita :D

Ingredientes:

• 300g de manteiga (equivalente a 6 colheres (sopa));
• 280g de açúcar refinado (refinado deixa a massa mais leve!);
• 4 ovos (quanto maiores melhor!);
• 160 ml de leite morno;
• 500g de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de sal ;
• 4 colheres (chá) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de canela em pó;
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno à 180º e unte e enfarinhe uma fôrma alta.

A fôrma deve ser alta porque o bolo cresce bastante!

 Em uma batedeira, junte a manteiga e o açúcar, batendo bem até formar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos à mistura e, depois de peneirados, todos os secos (inclusive o fermento), intercalando com o leite morno. Quando o leite acabar, adicione a essência e baunilha e bata só até tudo se misturar. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Depois de frio e desenformado, cubra com doce de leite. Se quiser peneire açúcar e canela por cima da cobertura pra ficar mais ainda parecido com churros. Eu não fiz isso porque achei que ficaria muito doce, mas vale tentar. (:

Não deu nem tempo de por a cobertura e o bolo já foi atacado!