Torta de brigadeiro

A receita de hoje é um torta muito fácil que nem precisar ir ao forno!
A massa, ou "base", leva bolacha de maizena e manteiga. O recheio é brigadeiro comum com creme de leite.

Ingredientes:

Para a base

- 1 pacote de bolacha de maizena (200g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga

Para o recheio

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de manteiga
- 5 colheres de achocolatado em pó
- 1 lata de creme de leite sem soro
- granulado

Modo de fazer:

Triture as bolachas no liquidificador, até virar uma farinha.

Coloque em um refratário junto com a manteiga e misture com as mãos até virar uma massa

Com a massa, forre uma forma de fundo removível, fazendo bordas. 

Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, derreta a manteiga em fogo baixo e junte o leite condensado. Mexa até eles encorparem e adicione o achocolatado. Misture até ficar em ponto de brigadeiro, ou seja, até conseguir enxergar o fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar cremoso. Retire a forma da geladeira e coloque o recheio, deixando sobrar um pouco da borda da massa.

Coloque granulado a gosto e leve a geladeira.

Dicas:

- Quebre as bolachas e coloque aos poucos no liquidificador.

- Eu comprei o pacote com 3 pacotes menores de bolacha e usei mais de 1 e meio.

- Minha forma tem 25cm de diâmetro aproximadamente, então a massa ficou fina.

- Tendo essa base, pode-se variar o recheio.

Bolinho de leite em pó com coco

Esse doce é super fácil de fazer e muito rápido! É ótimo pra quem gosta de coco e leite ninho.

Ingredientes:

- 400g de leite em pó (uma lata ou um pacote geralmente tem essa quantidade);
- 250g de açúcar;
- 100 ml de leite de coco;
- 200g de coco ralado.

Modo de fazer:

Misture tudo com as mãos em uma tigela, mas reserve 100g de coco ralado. O ideal é que fique em um ponto firme em que dê pra enrolar.
Depois de enrolar cada bolinha, passe no restante do coco ralado.
Rende mais ou menos 50, dependendo do tamanho que você enrolar.

Bolo de churros com doce de leite

Essa receita é originalmente um naked cake da Daniele Noce, mas eu acho naked cake feio e sem graça, então preferi fazer dessa forma.
Ficou ótimo, o gosto de canela fica bem acentuado e bem parecido com o de churros. O bom é que dá pra matar a vontade sem ter todo aquele trabalho de fritar massa e rechear!

Bolo antes de cobrir com doce de leite

Vamos a receita :D

Ingredientes:

• 300g de manteiga (equivalente a 6 colheres (sopa));
• 280g de açúcar refinado (refinado deixa a massa mais leve!);
• 4 ovos (quanto maiores melhor!);
• 160 ml de leite morno;
• 500g de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de sal ;
• 4 colheres (chá) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de canela em pó;
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno à 180º e unte e enfarinhe uma fôrma alta.

A fôrma deve ser alta porque o bolo cresce bastante!

 Em uma batedeira, junte a manteiga e o açúcar, batendo bem até formar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos à mistura e, depois de peneirados, todos os secos (inclusive o fermento), intercalando com o leite morno. Quando o leite acabar, adicione a essência e baunilha e bata só até tudo se misturar. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Depois de frio e desenformado, cubra com doce de leite. Se quiser peneire açúcar e canela por cima da cobertura pra ficar mais ainda parecido com churros. Eu não fiz isso porque achei que ficaria muito doce, mas vale tentar. (:

Não deu nem tempo de por a cobertura e o bolo já foi atacado!

A partir de agora...

Infelizmente eu perdi o acesso ao blog antigo, onde estavam todas as receitas abaixo, e não consigo postar mais nada lá. Então a partir de hoje esse é o novo endereço: http://receitasfaceisdamc.blogspot.com.br/ .
Receitas fáceis porque eu não tenho tempo.
Não é receitas doces porque também pretendo aprender a cozinhar salgados! kkkkk

Chocotone trufado

(Postado originalmente em 3 de dezembro de 2013)

Esse chocotone é super fácil de fazer, e o resultado fica ótimo! A melhor parte é que sai bem mais barato do que comprar pronto por aí e fica gostoso do mesmo jeito, é só usar chocolate de boa qualidade.
Fica pronto rapidinho, mas é bom esperar gelar para que o chocolate endureça e forme uma casquinha sobre o chocotone.


Ingredientes:

• 1 chocotone de 500g;
• 500g de chocolate;
• 1 lata de creme de leite.

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria e quando estiver totalmente derretido, misture o creme de leite, já fora do fogo.
Retire o chocotone da embalagem e corte sua tampa, reservando-a. Depois, retire o miolo deixando uma "parede" em volta, como na foto abaixo:

Reserve o miolo!
Pegue a mistura de chocolate e coloque um pouco dentro do chocotone, intercalando camadas de chocolate com pedaços do miolo.
Ao final, coloque a tampa de volta e cubra o chocotone com o chocolate restante.
Leve à geladeira até que a cobertura endureça formando uma casquinha.

 
Dicas: - Com a mistura de chocolate feita com 500g de chocolate e 1 lata de creme de leite dá para rechear dois chocotones, mas só dá pra cobrir um deles. Eu testei com 300g, mas só deu para rechear um chocotone e cobrir metade dele. Talvez 400g seja o suficiente;
-Como misturamos o chocolate com o creme de leite, pode-se usar chocolate ao leite, pois não vai ficar muito doce. Caso queira, pode ser chocolate meio amargo;
- Para enfeitar, pode-se colocar confeitos coloridos.

Observação: dependendo do modo como você colocar o recheio, algumas partes ficarão com mais chocolate que outras.

Agora é só matar a vontade :D

Bolo gelado ou "toalha felpuda"

(Postado originalmente em 28 de outubro de 2013)

Esse bolo é super gostoso e faz sucesso com quem gosta de coco. A parte mais complicada da receita é acertar o ponto de neve das claras, mas fora isso é bem simples. Principalmente a cobertura que nem vai ao fogo!
Vamos a receita:

Ingredientes:

- Bolo

• 150 gramas de manteiga (ou 3 colheres (sopa)) em temperatura ambiente;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 vidro de leite de coco.

- Cobertura 

•  100 gramas de coco ralado;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 lata de leite condensado.

Modo de fazer:

- Bolo
Bata as claras em neve e reserve. Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata tudo até virar um creme homogêneo. Acrescente o leite de coco, o leite e a farinha que deve ser peneirada. Leve à batedeira novamente, mas misture antes para a a farinha não voar.
Acrescente as claras em neve, misturando levemente com uma colher, e não bata mais na batedeira. Por último, coloque o fermento peneirado. 
Leve para assar numa forma untada, em forno pré aquecido à 180ºC.
- Cobertura
Hidrate o coco ralado no leite e misture. Fure o bolo com um garfo, espalhe o leite condensado por cima e jogue o coco hidratado.
Isso pode ser feito com o bolo já desenformado ou ainda na assadeira, caso a intenção seja servi-lo em pedaços.

Dicas: - Se o bolo for feito em uma assadeira muito grande, é aconselhável não desenformá-lo e sim cortar os pedaços para servir, assim como o da foto;
- Caso o bolo fique baixinho, passe a cobertura e quando cortar coloque um pedaço em cima do outro, para que fique "recheado".  

Sorvete de leite em pó

(Postado originalmente em 7 de setembro de 2013)

O blog anda meio parado porque as aulas voltaram e fica difícil ter tempo de fazer coisa gostosa quando se tem listas de exercícios enormes né? ksaoksoakos
Mas essa receita é muito fácil e rápida, então sempre é possível arranjar um tempinho pra fazê-la, o único problema é que leva 12 horas na geladeira até endurecer, então é preciso fazer um dia antes, para garantir que dê certo.
Os ingredientes são simples e fáceis de achar em qualquer mercado:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor;
- 1 copo de água (daqueles de requeijão);
- 4 colheres de sopa bem cheias de leite em pó.

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina em 4 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Coloque em um refratário e leve para gelar por 12 horas.

Dicas: - eu usei leite condensado de caixinha e creme de leite de lata, então isso não faz diferença;
          - usei creme de leite leve, que é tipo light, porque tem menos gordura e faz o mesmo efeito;
          - medir 1/2 envelope de gelatina é difícil, então, como geral
mente vem dois juntos, enquanto coloca a gelatina de um vai medindo com o outro que ficou fechado, até usar mais ou menos a metade;
          - o leite em pó não precisa ser Ninho;
          - se quiser, enfeite com raspas de chocolate ou cerejas. 

Cocada de forno

(Postado originalmente em 20 de julho de 2013)

Essa é a receita de cocada mais fácil do mundo! Aprendi a fazer porque meu noivo ama coisas que levam coco.  

Ingredientes:

•  3 xícaras (chá) de açúcar cristal ( equivalente a 600g);
• 300g de coco ralado (equivalente a 4 xícaras(chá));
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 2 ovos batidos;
• 1 xícara (chá) de leite (equivalente a 200 ml).

Modo de fazer:

Em um tigela quebre os ovos e bata com um garfo até misturar bem. Coloque os demais ingredientes, menos o coco. Mexa até ficar homogêneo e daí coloque todo o coco, misturando bem. Coloque em um refratário e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. É importante que o forno esteja pré-aquecido a 180°C. 
              
 Dicas: - o coco pode ser fresco ralado na hora ou aqueles de pacotinho que encontramos no mercado;
            - é preferível usar a margarina light e sem sal, porque a normal é mais difícil de dissolver, mas dá pra usar também;
            -  o refratário pode ser de vidro ou de alumínio. Pra fazer meia receita usei uma forma de pudim e deu certo.

Foi aprovada pela família inteira ! 

Cupcakes

(Postado originalmente em 20 de julho de 2013)

Essa receita de cupcakes é muito fácil também, só que rende apenas 11 bolinhos. Como não tinha os utensílios pra fazer aquela cobertura própria de cupcakes, usei Nutella e confeitos coloridos.

Vamos a receita:

Ingredientes:

•   150g de farinha de trigo;
•   150g de açúcar refinado;
•   150g de manteiga (equivalente a 3 colheres (sopa));
•   2 ovos;
•   1 colher (chá) de essência de baunilha;
•   1 colher (chá) de fermento;
•   2 colheres (sopa) de leite;
•   forminhas de papel para cupcake.

Modo de fazer: 

Misture tudo em uma batedeira por 5 minutos. Em seguida, com a ajuda de duas colheres, coloque a massa nas forminhas,  que já devem estar colocadas em uma assadeira, enchendo mais ou menos até a metade. Essa parte deve ser rápida, pois o fermento já está misturado na massa e se demorar pode desandar.
Coloque a assadeira no forno no fogo alto por 25 ou 30 minutos.
Depois que os cupcakes esfriarem, espalhe Nutella por cima, até cobrir inteiro, e coloque confeitos, pode ser até mesmo granulado. 

Dicas: - coloque duas forminhas, uma dentro da outra, para cada cupcake, porque, na hora de assar uma forminha só pode não ser suficiente pra manter a forma do bolinho; 
          - o meu ficou baixinho porque coloquei massa até a metade, se quiser maior coloque mais um pouco, mas não muito pra não derramar quando estiver no forno.

Cookies

(Postado originalmente em 29 de julho de 2013)

Essa foi a receita mais fácil de cookies que encontrei, porque as outras tinham ingredientes difíceis de encontrar e que depois ficariam inutilizados, como farinha com fermento e açúcar mascavo. Não dá nenhum trabalho fazer essa, só não ficaram muito bonitinhos porque foi a primeira tentativa. Mas ficaram gostosos!

Ingredientes:

• 200g de manteiga em temperatura ambiente (equivalente a 4 colheres (sopa));
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada;
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
• 200g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos.

 Modo de fazer:
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos e bata um pouco mais. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo, misturando bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque a massa com o auxílio de duas colheres ou uma colher daquelas de pegar sorvete, fazendo bolinhas e deixando um espaço de mais ou menos 5cm entre os cookies.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar as bordas do cookie. Retire da assadeira e deixe esfriar.

Dicas: - peneirar a farinha deixa a massa leve e fofa. Isso vale para todas as receitas, principalmente de bolo! (:
          - deixe o chocolate fora da geladeira um pouco antes de começar senão fica mais difícil de cortar;
          - na hora de por a massa na assadeira espalhe os pedaços de chocolate pra não ficar amontoado, e sim parecendo gotinhas;
          - eu fiz meia receita e rendeu 10 biscoitos, mas como eram meio grandes tive que usar duas assadeiras, uma com 6 biscoitos no forno convencional e uma com 4 biscoitos no forno elétrico. O que dificulta é o espaço grande que deve ser deixado entre eles, porque a massa vai "derretendo" enquanto assa e pode acontecer de um grudar no outro.
           - não guarde os cookies na geladeira porque murcham, prefira potes herméticos. 

Bolo de arco-íris

(Postado originalmente em 22 de julho de 2013)

Essa foi a primeira receita de doce que fiz. Fiquei encantada com as cores e resolvi fazer, mas na receita original é pra usar uma assadeira redonda e eu usei uma redonda com furo no meio, por isso as cores não ficaram certinhas como deveriam, mas ficou bonito. (:

Ingredientes:

- Para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 3 ovos;
• 1 xícara de leite;
• 3/4 de xícara de óleo de canola ou girassol;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• corantes alimentícios (vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e violeta).

 -Para o marshmallow

• 3 claras;
• 165g de açúcar;
• granulado colorido.

Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe farinha de trigo em uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na tigela da batedeira, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade baixa para misturar e vá juntando a mistura de farinha de trigo, feita anteriormente, aos poucos e bata bem até ficar homogêneo.
Divida a massa em 7 tigelas pequenas e misture algumas gotas de uma cor de corante em cada porção, misturando bem para a cor pegar em toda a massa.  Despeje cada cor de massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Depois que o bolo esfriar faça a cobertura de marshmallow : misture as claras e o açúcar e leve ao banho maria até que o açúcar dissolva completamente. Bata em velocidade alta na batedeira até que fique bem firme, formando picos. Espalhe sobre o bolo e jogue o granulado em cima.

Colorindo :D

Dicas: - para usar uma forma sem furo no meio o procedimento de colorir a massa é diferente: a cor que vai primeiro leva aproximadamente 1/3 da massa total, e o resto de massa deve ser distribuído igualmente entre as outras cores. Na hora de despejar na forma deve-se colocar uma no centro da outra, com cuidado, para não misturar as cores.  

Bolo antes de colocar o marshmallow. As cores todas se misturam, por isso não é necessário escolher uma ordem.

Bolo de chocolate de liquidificador

(Postado originalmente em 23 de julho de 2013)

Minha especialidade é bolo, é o que mais gosto de fazer, e esse é meu preferido. Ele é fácil de fazer e cresce bastante, por isso é bom pra quando tem que servir muita gente. A cobertura é opcional, mas também darei a receita.

Ingredientes:

- Bolo

• 1 xícara (chá) de leite morno;
•  3 ovos;
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento.

- Cobertura 

• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer:
  
-Bolo  
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Quando a massa ficar homogênea, retire o copo do liquidificador e misture levemente o fermento. Coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha. Asse a 180°C em forno pré aquecido.
-Cobertura
Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem. A seguir, leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Pode ser colocada sobre o bolo ainda quente.

Dicas:  - A manteiga pode ser derretida no microondas, suja menos recipientes;
           - Na hora de colocar os ingredientes no liquidificador comece pelos líquidos;
           -  Quebre os ovos em uma tigela separada, um de cada vez, antes de por no liquidificador, porque se um deles estive estragado não "contamina" os outro;
           - Os ingrediente em pó, (farinha, chocolate, açúcar) coloque aos poucos e vai batendo, pra não ficar muito pesado pro liquidificador; 
           - Eu usei uma forma redonda com furo no meio, mas pode ser de outras formas também, só que deve ser alta, porque o bolo cresce bastante;
           - A cobertura não pode deixar engrossar muito, mas se quiser no ponto tipo brigadeiro é melhor fazer duas receitas pra cobrir o bolo todo. No bolo da foto eu fiz só uma receita e engrossou bastante, então ficou só na parte de cima.

Bolo formigueiro

(Postagem original: Sábado, 27 de julho de 2013)

Com o friozinho que tá fazendo nada melhor que um bolo pra tomar no café né? Acabei de tirar do forno um bolo formigueiro que ficou uma delícia!

Vamos a receita (:

Ingredientes: 

• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite;
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 50g de chocolate granulado;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo, menos o fermento e o granulado. Acrescente o fermento e misture de leve. Coloque a massa em uma assadeira untada. Adicione o chocolate granulado e misture na massa com uma colher. Asse em forno médio pré aquecido por 45 minutos.

Dicas: - Em uma tigela, peneire a farinha e o açúcar juntos pra colocar aos poucos no liquidificador depois de bater os ingredientes líquidos, para não forçá-lo. Além disso, peneirar esses ingredientes deixa o bolo macio;
          - Depois de colocar a massa na assadeira, coloque o granulado aos poucos, mexendo levemente pra que ele se espalhe por todo o bolo.